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義式香蒜鯷魚熱沾醬
美味的鯷魚以及大蒜的醬汁，
搭任何酒或蔬菜都很適合的下酒菜♥
材料
大蒜 4瓣
牛奶 適量
EV橄欖油 2大匙
鯷魚 3~4塊
鹽 少量1/3匙～
黑胡椒 少量
●搭配的蔬菜(任選)
步驟
1.耐熱皿中加入大蒜及牛奶，牛奶量約為稍稍淹過大蒜的程度即可，後包上保鮮膜後於微波爐加熱1分鐘。
2.大蒜變軟後，將牛奶倒掉加入鯷魚搗碎。
3.搗碎後加入1大匙橄欖油，再於微波爐加熱(600W／1分鐘，無需裹保鮮膜)。
4.加熱完畢後取出，加入剩餘的橄欖油1大匙、鹽、胡椒攪拌均勻。※請注意器皿會燙
小訣竅
推薦的搭配蔬菜有：西洋芹、蕪菁，熟花椰菜及蘆筍；
季節性的熟芋頭或是熟蓮藕也十分適合。
請注意，大蒜及牛奶若於微波爐加熱過度的話會濺灑出來！請小心不要燙傷！
根據鯷魚及大蒜的量需要的鹽量可能有所不同，請於最後再次調整調味。
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