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米可樂餅
外表看起來豐盛華麗，
實際上可以輕鬆調理又時尚的義式料理♥
材料
米飯 1小碗
番茄罐(整顆) 200g
起司 5~6g
青椒 1/4個
洋蔥 1/8個
麵粉 適量
蛋 1個
番茄醬 2又1/2大匙
大蒜 1瓣
奶油 1又1/2大匙
胡椒鹽 少量
橄欖油 適量
步驟
1.洋蔥和青椒切末後，於平底鍋內加入奶油拌炒，再加入番茄醬(1又1/2大匙)和胡椒鹽以及白飯。
2.完成後先放冰箱稍稍冷藏，冷藏後取出，以捏成丸狀的起司為中心捏成圓球狀。
3.完成(2)後，以平常油炸的步驟依序裹上麵粉、蛋汁、麵包粉。
4.以橄欖油熱平底鍋，油稍冷後加入切成末的大蒜。炒出香味後加入番茄罐頭中剩餘的醬之後燒熱。
5.將(3)油炸後，盛盤以(4)裝飾即可完成。
小訣竅
麵粉拍勻會更美味。
起司可根據喜好增加份量，若番茄飯捏得太大顆有可能難以成型及油炸，請注意。
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