目前分類:義式料理 (13)

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迷迭香烤雞腿

外皮酥脆,內裏多汁,搭配美味的醬料,單吃也美味

喜歡吃肉的你千萬不要錯過,用烤箱就能簡單製作!

 

材料4人份)鶏肉のマリネロースト

帶骨雞腿4

1

蛋黃1

橄欖油1/2

芥末籽醬 1大匙

蒜泥 1小匙

1小匙

 

步驟

1.容器中加入蛋、蛋黃、橄欖油、芥末籽醬、蒜泥及鹽均勻攪拌混合。

2.將雞腿肉浸至<1>中醃漬。

3.烤箱180℃預熱後放進烤箱中上層,烤約4050分鐘。

 

小訣竅

蒜泥現磨入菜的話,會更美味!建議使用現磨蒜泥喔!

使用雞翅肉代替雞腿肉也是可以的,雞翅的話燒烤時間約設定在30分鐘左右即可。

 

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炸烤馬鈴薯

外酥內嫩,吃了一口後就無法停止的點心

 

材料(15~17)

馬鈴薯 2(剝皮後330g~360g)止まらない☆もっちりかりっとじゃが揚げ(焼き)

太白粉 21/2大匙

帕瑪森起司 2大匙

1/3小匙

沙拉油 1大匙~

海苔粉、香菜等 適量

番茄醬 適量

麵包粉 適量

 

步驟

1.馬鈴薯剝皮後,用微波爐微波使馬鈴薯變柔軟。

2.的材料混合後捏成圓球狀。

3.馬鈴薯球包裹保鮮膜後,用微波爐加熱(500W3分鐘),可視情況調整加熱分鐘數,請注意不要燙傷。

4.平底鍋用沙拉油熱鍋後,邊轉動馬鈴薯球邊加熱,約6~7分鐘可完成。

5.盛盤後用青海苔或是香菜裝飾後即可享用。

 

小訣竅

若試味後覺得味道太淡可加點鹽。

根據份量的不同可以調整起司粉以及鹽的多寡。

 

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香蒜馬鈴薯香腸

 

材料(4人份)ポテトのジェノベーゼ

馬鈴薯 2

香腸 4

市售香蒜醬 1大匙

橄欖油 少量

炸油 適量

 

步驟

1.馬鈴薯仔細清洗後去皮,拭去水分後切成半月形,香腸斜切片處理。※香蒜醬若很硬的話,可加入一點橄欖油方便攪拌塗抹在馬鈴薯上。

2.馬鈴薯入平底鍋,炸油稍稍淹過馬鈴薯後用中火油炸,竹籤可輕易貫通後轉大火,炸成金黃色後即可起鍋後擺放一旁去油。再油炸香腸。

3.將馬鈴薯及香腸盛盤後抹上香蒜醬即完成。

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簡單 ♥ 番茄湯(義式雜菜湯)

 

簡單卻滋味濃郁的義式雜菜湯

 

材料(4人份)

香腸 4~5簡単♡トマトスープ(ミネストローネ)

馬鈴薯() 2

胡蘿蔔 1/2

洋蔥() 1/2

大蒜(切末) 1

橄欖油 1大匙

400cc

☆高湯塊 2

☆草本鹽 1小匙

☆砂糖 1大匙

☆黑胡椒 適量

☆月桂葉 1

水煮番茄罐(塊狀) 1

 

步驟

1.將蔬菜切成約1公分塊狀,香腸切成約5mm薄片。

2.鍋中加入橄欖油及大蒜爆香後,加入切好的蔬菜拌炒。

3.加入水及材料後,以中火煮約10分鐘。

4.加入番茄罐頭,用小火燉煮約20分鐘。

5.濃郁美味的義式雜菜湯完成

 

 

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超簡單!用冰箱剩菜輕鬆作出西西里島燉菜

 

使用冰箱剩菜,可以做出道地的西西里島燉菜,直接加入義大利麵或是配飯都美味。

 

材料(2人份)

番茄 2超簡単!「残ったお野菜で簡単カポナータ」

茄子 2

西葫蘆 1

甜椒 1

洋蔥(切末) 1

毛豆 適量

●調味料

大蒜(切末) 1

橄欖油 2大匙

月桂葉 1

 

步驟

1.番茄切成半月狀,茄子切成小塊後擦去水分。其他的蔬菜也切後備用。

2.橄欖油熱過平底鍋後,加入蒜頭炒出香味,加入番茄以外的蔬菜拌炒。

3.加入月桂葉及番茄後小火煮透,加入鹽及胡椒調味後完成。

小訣竅

使用冰箱多餘的蔬菜來做吧!

配飯吃或是拌在義大利麵都很適合。

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豬肉香蒜甜椒捲

 

豬肉片捲紅色甜椒,請沾著美乃滋享用吧。

 

材料(2人份)

豬五花肉(薄片) 150~200g

胡椒鹽 少量豚バラのパプリカ巻きバジル風味

香蒜醬 1大匙

紅甜椒 1

檸檬 1/8

美乃滋 2大匙

橄欖油 1大匙

 

步驟

1.紅甜椒對半切後去籽,再切成10等份,檸檬切成半月狀。

2.豬五花肉鋪平,灑上胡椒鹽後塗抹香蒜醬。以紅甜椒為中心捲起。

3.平底鍋熱油後,用中火煎(1)的肉捲,翻面確認受熱均勻熟後起鍋。盛盤佐上美乃滋及檸檬即完成。

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提拉米蘇

 

簡單可輕鬆製作的提拉米蘇

 

材料(8杯份)

★馬斯卡彭起司(或是奶油起司) 100ml簡単☆ティラミス

★鮮奶油(本次使用豆漿奶霜) 100ml

★細砂糖 2大匙

蜂蜜蛋糕(任何品牌均可) 數片

●即溶咖啡 2小匙

●熱水 2~3大匙

可可粉 適量

 

步驟

1.的材料加入碗中,用打蛋器攪拌均勻。

2.於杯中加入混合後的材料,再鋪上一層蜂蜜蛋糕。

3.(2)中倒入(1)的材料,約到半滿後再鋪上一層蜂蜜蛋糕,依此層層堆疊。

4.最後灑上可可粉。

5.放入冰箱冷藏後,冰透後即完成!

 

小訣竅

將步驟1的奶油打得柔滑細緻會更美味!

蜂蜜蛋糕也可用餅乾代替

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簡單無須發酵 20分就可製作的鬆軟麵包披薩

 

 

無需揉捏、發酵的簡單披薩

 

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 茄汁培根波菜義大利麵

 

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米可樂餅

 

外表看起來豐盛華麗,

 

實際上可以輕鬆調理又時尚的義式料理♥

 

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義式香蒜鯷魚熱沾醬

 

 

美味的鯷魚以及大蒜的醬汁,

 

搭任何酒或蔬菜都很適合的下酒菜♥

 

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義式菠菜烘蛋
(Frittata)佐沙拉

 

時髦又美味♪ 的義式烘蛋 

 

快來試試看,為餐桌增色,營養均衡、大人小孩都喜歡!

 

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培根番茄義大利麵

 

簡單卻美味,我家餐桌的定番料理!

 

製作簡單,也可加入自己的創意變化♪

 

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