迷迭香烤雞腿
外皮酥脆,內裏多汁,搭配美味的醬料,單吃也美味♥
喜歡吃肉的你千萬不要錯過,用烤箱就能簡單製作!
材料(4人份)
帶骨雞腿4隻
蛋1個
蛋黃1個
橄欖油1/2杯
芥末籽醬 1大匙
蒜泥 1小匙
鹽 1小匙
步驟
1.容器中加入蛋、蛋黃、橄欖油、芥末籽醬、蒜泥及鹽均勻攪拌混合。
2.將雞腿肉浸至<1>中醃漬。
3.烤箱180℃預熱後放進烤箱中上層,烤約40〜50分鐘。
小訣竅
蒜泥現磨入菜的話,會更美味!建議使用現磨蒜泥喔!
使用雞翅肉代替雞腿肉也是可以的,雞翅的話燒烤時間約設定在30分鐘左右即可。
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炸烤馬鈴薯
外酥內嫩,吃了一口後就無法停止的點心♪
材料(15~17個)
馬鈴薯 中2個(剝皮後330g~360g)
☆太白粉 2又1/2大匙
☆帕瑪森起司 2大匙
☆鹽1/3小匙
沙拉油 1大匙~
海苔粉、香菜等 適量
番茄醬 適量
*麵包粉 適量
步驟
1.馬鈴薯剝皮後,用微波爐微波使馬鈴薯變柔軟。
2.將☆的材料混合後捏成圓球狀。
3.馬鈴薯球包裹保鮮膜後,用微波爐加熱(500W,3分鐘),可視情況調整加熱分鐘數,請注意不要燙傷。
4.平底鍋用沙拉油熱鍋後,邊轉動馬鈴薯球邊加熱,約6~7分鐘可完成。
5.盛盤後用青海苔或是香菜裝飾後即可享用。
小訣竅
若試味後覺得味道太淡可加點鹽。
根據份量的不同可以調整起司粉以及鹽的多寡。
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香蒜馬鈴薯香腸
材料(4人份)
馬鈴薯 2顆
香腸 4條
市售香蒜醬 1大匙
橄欖油 少量
炸油 適量
步驟
1.馬鈴薯仔細清洗後去皮,拭去水分後切成半月形,香腸斜切片處理。※香蒜醬若很硬的話,可加入一點橄欖油方便攪拌塗抹在馬鈴薯上。
2.馬鈴薯入平底鍋,炸油稍稍淹過馬鈴薯後用中火油炸,竹籤可輕易貫通後轉大火,炸成金黃色後即可起鍋後擺放一旁去油。再油炸香腸。
3.將馬鈴薯及香腸盛盤後抹上香蒜醬即完成。
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簡單 ♥ 番茄湯(義式雜菜湯)
簡單卻滋味濃郁的義式雜菜湯♪
材料(4人份)
香腸 4~5條
馬鈴薯(中) 2顆
胡蘿蔔 1/2條
洋蔥(中) 1/2個
大蒜(切末) 1瓣
橄欖油 1大匙
水 400cc
☆高湯塊 2個
☆草本鹽 1小匙
☆砂糖 1大匙
☆黑胡椒 適量
☆月桂葉 1片
水煮番茄罐(塊狀) 1罐
步驟
1.將蔬菜切成約1公分塊狀,香腸切成約5mm薄片。
2.鍋中加入橄欖油及大蒜爆香後,加入切好的蔬菜拌炒。
3.加入水及☆材料後,以中火煮約10分鐘。
4.加入番茄罐頭,用小火燉煮約20分鐘。
5.濃郁美味的義式雜菜湯完成♪
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超簡單!用冰箱剩菜輕鬆作出西西里島燉菜
使用冰箱剩菜,可以做出道地的西西里島燉菜,直接加入義大利麵或是配飯都美味。
材料(2人份)
番茄 2顆
茄子 2條
西葫蘆 1條
甜椒 1顆
洋蔥(切末) 1顆
毛豆 適量
●調味料
大蒜(切末) 1瓣
橄欖油 2大匙
月桂葉 1片
步驟
1.番茄切成半月狀,茄子切成小塊後擦去水分。其他的蔬菜也切後備用。
2.橄欖油熱過平底鍋後,加入蒜頭炒出香味,加入番茄以外的蔬菜拌炒。
3.加入月桂葉及番茄後小火煮透,加入鹽及胡椒調味後完成。
小訣竅
使用冰箱多餘的蔬菜來做吧!
配飯吃或是拌在義大利麵都很適合。
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豬肉香蒜甜椒捲
豬肉片捲紅色甜椒,請沾著美乃滋享用吧。
材料(2人份)
豬五花肉(薄片) 150~200g
胡椒鹽 少量
香蒜醬 1大匙
紅甜椒 1個
檸檬 1/8個
美乃滋 2大匙
橄欖油 1大匙
步驟
1.紅甜椒對半切後去籽,再切成10等份,檸檬切成半月狀。
2.豬五花肉鋪平,灑上胡椒鹽後塗抹香蒜醬。以紅甜椒為中心捲起。
3.平底鍋熱油後,用中火煎(1)的肉捲,翻面確認受熱均勻熟後起鍋。盛盤佐上美乃滋及檸檬即完成。
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提拉米蘇
簡單可輕鬆製作的提拉米蘇♪
材料(8杯份)
★馬斯卡彭起司(或是奶油起司) 100ml
★鮮奶油(本次使用豆漿奶霜) 100ml
★細砂糖 2大匙
蜂蜜蛋糕(任何品牌均可) 數片
●即溶咖啡 2小匙
●熱水 2~3大匙
可可粉 適量
步驟
1.將★的材料加入碗中,用打蛋器攪拌均勻。
2.於杯中加入混合後的●材料,再鋪上一層蜂蜜蛋糕。
3.於(2)中倒入(1)的材料,約到半滿後再鋪上一層蜂蜜蛋糕,依此層層堆疊。
4.最後灑上可可粉。
5.放入冰箱冷藏後,冰透後即完成!
小訣竅
將步驟1的奶油打得柔滑細緻會更美味!
蜂蜜蛋糕也可用餅乾代替♪
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簡單無須發酵♪ 20分就可製作的鬆軟麵包披薩
無需揉捏、發酵的簡單披薩♪
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米可樂餅
外表看起來豐盛華麗,
實際上可以輕鬆調理又時尚的義式料理♥
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義式香蒜鯷魚熱沾醬
美味的鯷魚以及大蒜的醬汁,
搭任何酒或蔬菜都很適合的下酒菜♥
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義式菠菜烘蛋(Frittata)佐沙拉
時髦又美味♪ 的義式烘蛋
快來試試看,為餐桌增色,營養均衡、大人小孩都喜歡!
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培根番茄義大利麵
簡單卻美味,我家餐桌的定番料理!
製作簡單,也可加入自己的創意變化♪
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